福岡博多ラーメン食記

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近況報告

生きてます


〜閑話休題〜

春日原駅前の天広軒へ。

天広軒＠春日原



基本に忠実に

ラーメン
白飯




醤油ラーメンのような色、あまり豚骨の香りが強く無いので豚骨風醤油ラーメンみたいですが、これが古い豚骨ラーメンです・・という話はやめときまっしょ。

この日はあんまり出とらんやったです。

塩分が前面に出て塩っ辛いだけで風味もコソも無い一杯やったですが、しっかり替え玉までするとは単純にここのラーメンへの愛です。在るだけでありがたい。ありがたがってばかっりじゃいかんとでしょうが、愛したものが段々と消え行く昨今、純粋にそう思えるとです。


替え玉したらチャーシューまでしっかり入れてくれて元通り


替え玉したらこんなサービスやったっけ？





ごちそうさまでした。





以下、モタスポ


□ＳＢＫ（スーパーバイク世界選手権）

ＳＢＫ２０１２第一戦フィリップアイランドのレース２が熱かった。オープニングラップでコース外に飛び出たＭ・ビアッジ（アプリリア）だったけどそこから怒涛の２２台抜き。この男とアプリリアのパッケージングは今期最強か？ストレートがバカッ速のカワサキＺＸ-10Ｒをメインストレートで置き去りにするそのパフォーマンスに驚愕した。レース２トップはＣ・チェカ。レース１にてハイサイドを食らってマシンが大破するもレース２にはマシンを修復しトップチェッカーを受ける。レースはライダー・メカ・マシンのチーム戦。ライダーは1人で戦ってるわけじゃないとです。


画面右、オーバーテイクに失敗し飛び出すビアッジ（カーナンバー３）



ここからが凄まじかったとです




個人的には日本車勢も一発かまして欲しいとです。

□年金ってもうオワコンだろ？

　先日、ある弁護士が言いました。その国の人たちの最も当たり前な感覚で作られているのが法律だって。だから最もベーシックな感覚を持った人はそんなに勉強をしなくても司法試験に通るんだって。最も標準的な感覚で作られたのが法律なら最も違和感を感じるのが会社法。ボクの感覚が変なんでしょうか？労働者として会社に対して最低限の義務を果たさず、自分の労働者としての権利の主張ばかりする人が増えてきました。そんな権利の主張に対しては手厚く保護する会社法とか労働基準監督署の存在ってなんなんでしょうね。労働者と老人偏重の民主党の政策は企業体力をジワジワ奪って結果的に消費者の財布が寒くなってるんだけどね。ボクらがリタイアする頃の社会保障制度なんてコレっぽっちもあてにしてないし、老後の金貯めてさっさと海外に移住するなんていうのがベストな選択なんてことも十分ありうる。


若者よ選挙にいこーぜ。老人より投票率あげたらコッチのもんだぜ。



〜閑話休題〜


真・博多ラーメン港屋＠港


ベの人のブログで知りました。福岡造船の近くです。THE昭和な内装がジワジワ心に染み渡る。


塩豚骨もありますが、あえての豚骨ラーメン。

豚骨ラーメン　５００円
めし　１００円


ベの人のブログで見たのよりも随分ワイルド。思ってたよりもずいぶんとガッツリくる。時間帯の問題でしょうがややアタリのついた感じのスープ。だが、それがいい。麺が加水率の低そうなボソっとした細麺で印象的。古いけどなんだか新しさもあるそんな一杯。


次は塩豚骨いってみます。





ごちそうさまでした。

□　○○インスパイアとかいうけど全然違う


　Ｊリーガーなんて言うとカッコイイというイメージが先行するが、カッコイイＪリーガーでも人差し指の使い方を間違うとエラい差が出るという検証。


日本のサッカーキング


日本のバカキング


わずか７〜８センチ人差し指の位置がズレただけで、この差はすごい。しかしバカの方はある意味完璧ですな。目の泳ぎ方といい、半開きの口といいこれ以上ないほど完璧な構図。もちろん尊敬に値するのは下の方です。要するに上のキング何やってんだ！っていう話です。




〜閑話休題〜

まだ食べ続けております。

ある日の･･･

ラーメン普通　650円
野菜追加　100円
極太麺指定
ニンニクなし



この日は良かったと記憶してます。


またある日の･･･
ラーメン普通　650円
野菜追加　100円
普通麺
ニンニクなし


細麺にしたのですが、麺自体は細麺のほうが良いですね。ただし野菜追加するともやしと細麺が絡まりあって食べ辛いことといったらこの上ない。総合的に極太麺の勝ちと思っております。


またまたある日の･･･

ラーメン普通　650円
野菜追加　100円
極太麺指定
ニンニクなし


この日はスープはそこそこの出来きだったのですが、煮豚がホームラン。いわゆる煮豚の神様が降りてきておりました。細麺から極太麺に麺を戻してやっぱりこっちの方がしっくり来るとはボクの慣れの問題かもしれません。


そしてある日の･･･

ラーメン普通　650円
野菜追加　100円
ナマタマゴ　50円
極太麺指定
にんにくなし


二郎の溶き玉子につけて食べるやり方を真似してみました。全然しっくり来ないどころかこの食べ方は島系本店では無しだな。カネシがギュンと効いている醤油先行タイプの二郎ならこの食べ方は旨いとですが、トンコツ先行型の島系ではまったく合いません。それは単純にスープのベクトルだけの話です。やっぱりこれは九州の福岡に特化していったこういうラーメンなのだと思います。遠いどっかのラーメンとビジュアルは似ていても食べるのはそこに住む人たちなのですからこれが正常進化なんでしょうね。少なくとも二郎より島系のほうがボクは好きです。




ごちそうさまでした。

□抜群の安定感


松崎しげるを柔らかくなるまで煮て砂糖を入れて食ったらめちゃ旨いからみんな試してみてー！

隠し味に塩を少しいれるのがポイントだよ！





〜閑話休題〜

住吉亭＠駅南


入りきれん客が外まで並んでおりました。観光客の大群か？と思いましたが、全員馴染みの１人客でした。こういう類の爆発力をもっているラーメン屋って地味に強い。


ラーメン　６００円


　この日も素晴らしい出来でした。ジュンジュンと加速するようにトンコツの旨みが舌に乗っかる。ネギをアツアツのスープに漬けて柔らかくしながら食べるとがいいですね。辛し高菜をたくさん入れて地獄のようになって食べている人がチラホラおりますが、個人的にはスープを壊すのでレンゲにチョビッとだけ乗せてスープをすくって、レンゲの中だけで食べるのが好き。でもこの日は抜群にいいスープだったので高菜どころか胡椒も何も足さない。僕の中では寒くなると存在感がましてくるラーメンです。




　
　接写している時はスープの出来が良かった時です。スープも良かったけど麺の扱いが地味に上手いんですよね。ドンブリの中で整然とそして悠々と泳いでおりました。思わず替え玉してしまったとです。






ごちそうさまでした。

□粕屋っぽさ

田富下深の交差点を水戸病院のほうに上がって行った左手にあります。


白龍＠須恵


満席でした。

ラーメン３８０円
小飯　１２０円

ラーメンと小飯を頼んでワンコインという抜群のコスパ。スープはシミジミとしながらも塩分濃度は高いあたりが炭鉱の町だった粕屋っぽさ。しかし塩気がロートルの上がったボクのベロにはちとツラい。どんくらい辛いかっていうとナメクジなら死ぬレベル。

しかしここのコスパの良さは替え玉をした時ではないでしょうか？

替え玉　１００円

替え玉をお願いするといったんドンブリをさげて具も新しくなって戻ってくる。こういうのは地味に嬉しいね。腹いっぱいになって６００円、ラーメンってこういうものなんじゃないでしょうか。




ごちそうさまでした。