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栄ちゃんラーメン@ 梅林


正月休みに入り普段行けないエリアに足を伸ばしています。


デフォルト500円カタで。

チャッチャッチャッ!!
チャッチャッチャッ!!
チャッチャッチャッチャッチャッチャッ!!

かなり気合いの入った湯切りの音。いいね♪いいね♪



表面の油が無骨っぽい印象のラーメン。口に含んだ瞬間に豚の獣臭が表面の油と一緒にクイッとグネるが瞬時にフワリと消えまろやかな出汁の味わいに変化する変化球型スープ。よく麺と絡んで旨い!



いい意味で臭みのあるバラ肉のチャーシューも癖があるスープの中で存在感をアピール。


客が入れ替わり立ち代わり満席。地元のお客さんがカウンターに座り大将と世間話に花が咲く。地元にすっかり根付いた感じでホッとする。





ごちそうさまでした。

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プロフィール

ヨウスケ

Author:ヨウスケ
福岡市在住

34歳


□あいさつ

 食べたラーメンの記録を残そうと2008年からブログを始めました。毎日たくさんの方に読んで頂きありがとうございます。いつまで続けれるかわかりませんがお付き合いください。

 ブログ中の味の評価ですが、ラーメンスープ自体がその日の出来や僕自身の体調なんかで感じ方が大きく変わるものと思っております。そうそう!俺も旨いと思ってたよ!と共感される方は僕と味覚のチューニングが合っている、ただそれだけの事です。こっそり共感しましょう。

 気になるお店はブログを読まれるだけでなく実際足を運ばれることをオススメします。




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