スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

笑喜屋@前原


国道202号線、今宿交差点から前原に抜けるおよそ8キロの道は、数多くのラーメン屋が軒を連ねるラーメンストリート。前原の高田にあるグッディの前にできた笑喜屋に行って来た。すぐ横は周船寺一九ラーメン関係の一里、近くには鹿児島から鳴り物入りでやってきたら・ぱしゃ、超濃厚ド豚骨スープの西谷家、那珂の達磨関係の麒麟、どってりとしたスープで人気店の力(リキ)、そして福岡市ラーメン界で西の大横綱、安全食堂などなど個性的な麺々・・・おっともとい!面々が顔を揃える。なにか勝算あっての出店なんだろうか?


笑喜屋@前原


キャパは20名といった店内。ラーメンを普通で注文した。

ラーメン 480円

グッとトンコツがやってきて、サラリと消えていく。表面の油の割にはサラッとした口当たり。素ダレや化調の効き方も控え目で万人向けの味つけ。加水率が低めの細麺ストレートはTHE博多という仕様。しまった想像通りの麺だがこれなら“カタ”が正解だね。シコッとした食感でサクサク食える。やや厚めにカットされたチャーシューが2枚。見慣れた巻き巻き型チャーシューだが臭みの無い味付けで十分柔らかくて旨い。

ピカピカの店内に教科書通りに作られたようなラーメン。さぁー!今から頑張るぞー!と期待に胸ふくらませる新一年生のように感じた。

さてさて、この無色透明なラーメンにどう色づけして行くか。そこが勝負の分かれ目になりそうです。冒頭で書いたとおり周りは百戦錬磨の人気店揃い。そこで勝機を見出すにはもうちょっと進化と変化が必要なようです。個人的にはこういう策を弄せずストレートな真っ向勝負は好きです、是非とも頑張っていただきたい。







ごちそうさまでした。

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

ヨウスケ

Author:ヨウスケ
福岡市在住

34歳


□あいさつ

 食べたラーメンの記録を残そうと2008年からブログを始めました。毎日たくさんの方に読んで頂きありがとうございます。いつまで続けれるかわかりませんがお付き合いください。

 ブログ中の味の評価ですが、ラーメンスープ自体がその日の出来や僕自身の体調なんかで感じ方が大きく変わるものと思っております。そうそう!俺も旨いと思ってたよ!と共感される方は僕と味覚のチューニングが合っている、ただそれだけの事です。こっそり共感しましょう。

 気になるお店はブログを読まれるだけでなく実際足を運ばれることをオススメします。




ご意見等はコチラへ
cafeh@excite.co.jp

最新記事
リンク
月別アーカイブ
最新コメント
最新トラックバック
ジオターゲティング

ジオターゲティング
検索フォーム
カテゴリ
人気記事ランキング
福岡博多ラーメン食記内のアクセスが多い記事ランキングはこちら☆
QRコード
QR
SHOP
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。