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大龍ラーメン@久留米


大龍ラーメン久留米合川店へ行く。

ラーメンと小飯を注文し席に着く。

ラーメン 500円

この日はよく出汁が出ていた。ムワン・・と豚の野性的な臭いが鼻を抜ける。強いが飲みやすいスープ。モッチリした中太麺、海苔など久留米でラーメンを食っている気にさせてくれる。頭で考えるいかにも久留米ラーメンというイメージをそのままどんぶりに移しこんだような分かりやすさのあります。

福岡市内にも支店あるがこうもイメージの違うのはなんでだろうね。ラーメン屋のフランチャイズ化の難しさを感じます。ラーメン文化保護のために福岡県内は条例でラーメン屋のフランチャイズ禁止条例とか作っちゃえばいいのにね。福岡県が今年の秋に開発したラーメン専用の麦にはじまりフランチャイズ禁止。地産地消にしてそこにしか存在しない暖簾。しかしそんなことしたら福岡はますます井の中の蛙だな。でも豚骨王国として鎖国状態で独自進化するというのもいいかもしれません。

そう思ってしまうほど僕は遠いお江戸のラーメンに興味がないのも事実です。

ごちそうさまでした。
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No title

 >ラーメン屋のフランチャイズ禁止条例とか作っちゃえばいいのに

賛成です~♪

No title

>waku59さん
^^;少し過激な意見ですが・・(笑)
プロフィール

ヨウスケ

Author:ヨウスケ
福岡市在住

34歳


□あいさつ

 食べたラーメンの記録を残そうと2008年からブログを始めました。毎日たくさんの方に読んで頂きありがとうございます。いつまで続けれるかわかりませんがお付き合いください。

 ブログ中の味の評価ですが、ラーメンスープ自体がその日の出来や僕自身の体調なんかで感じ方が大きく変わるものと思っております。そうそう!俺も旨いと思ってたよ!と共感される方は僕と味覚のチューニングが合っている、ただそれだけの事です。こっそり共感しましょう。

 気になるお店はブログを読まれるだけでなく実際足を運ばれることをオススメします。




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