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量亭@内橋


多の津の流通団地内にある老舗長浜ラーメン店です。

量亭@内橋

全てサブタイトルが付けられた壁一面のメニュー群の中からラーメン(450円)をカタで注文した。“夜 自信のない人 男は発っ スタミナラーメン 600円”にセルフで注いだ水を吹きそうになりながら壁を眺めつつラーメンを待つ。“日本の めし 大中小”も好きだな(笑)あっという間にラーメンが到着した。

ラーメン(カタ) 450円

出汁の出は控えめ、弱化調感、余分な脂分などの添加も少なめ、そしてラーメンそのものの旨みも控えめ。現代風の旨みたっぷりのラーメンに慣らされているバカ舌のボクチンには随分と渋く感じます。卓上のゴマ、紅ショウガ、胡椒をバサバサと入れながらズビズビと啜ればジワジワと旨みがMIXされながら湧き上がってくるような感じのするから不思議です。カタでしっかり麺上げされた細麺はコリっとした歯触りを残しストンと胃袋に収まるあたりは何十年も前からずっと食ってきたオーソドックスな故郷麺です。平成21年現在では絶滅危惧種としてラーメンレッドリスト入り間違いなしの貴重な一杯となっております。わざわざ遠方から食べに行くようなものではありませんがたまに食べるとなんだかホッとするのは僕が福岡出身だからです。


ごちそうさまでした。

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プロフィール

ヨウスケ

Author:ヨウスケ
福岡市在住

34歳


□あいさつ

 食べたラーメンの記録を残そうと2008年からブログを始めました。毎日たくさんの方に読んで頂きありがとうございます。いつまで続けれるかわかりませんがお付き合いください。

 ブログ中の味の評価ですが、ラーメンスープ自体がその日の出来や僕自身の体調なんかで感じ方が大きく変わるものと思っております。そうそう!俺も旨いと思ってたよ!と共感される方は僕と味覚のチューニングが合っている、ただそれだけの事です。こっそり共感しましょう。

 気になるお店はブログを読まれるだけでなく実際足を運ばれることをオススメします。




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