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ぶたや@駅東


西新から移ってきて初の訪問となりました。

ぶたや@駅東

究極の細麺という看板が目立つので“究極の細麺”が屋号だと勘違いされている方もいるようですが、本当の屋号は“ぶたや”です。

ラーメン 500円

トンコツがドカ!っと出て、素ダレがギュン!っと効いて背脂がプカプカと混じるなかなか押しの強い一杯に仕上がっております。それに合わせてこれでもかというほどの極細麺がダメ押しをする感じで、こういう組み合わせの一杯は博多に出張に来られたお父さん方は“嗚呼・・博多に来たバイ!”と思われること必至。しかしこの麺の細さは博多中を探しても特異なものなのです。これ以上細くなったら・・というか既に?素麺より細い気がします。


極めて細い平打ち麺のため取り扱いには要注意のようです。まだスープがナミナミと入って麺が泳ぐ時は良いのですが、替え玉時などスープが減ってくると麺が泳がずにダマになりやすく、そうなると具合の悪いです。


なんじゃかんじゃ言うてますが、全体的には好きな系統であります。


ごちそうさまでした。

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プロフィール

ヨウスケ

Author:ヨウスケ
福岡市在住

34歳


□あいさつ

 食べたラーメンの記録を残そうと2008年からブログを始めました。毎日たくさんの方に読んで頂きありがとうございます。いつまで続けれるかわかりませんがお付き合いください。

 ブログ中の味の評価ですが、ラーメンスープ自体がその日の出来や僕自身の体調なんかで感じ方が大きく変わるものと思っております。そうそう!俺も旨いと思ってたよ!と共感される方は僕と味覚のチューニングが合っている、ただそれだけの事です。こっそり共感しましょう。

 気になるお店はブログを読まれるだけでなく実際足を運ばれることをオススメします。




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